Uma máquina de atmosfera modificada é um equipamento industrial que regula ativamente o ambiente gasoso dentro da embalagem (como a proporção de oxigênio, dióxido de carbono, nitrogênio, etc.) para inibir o crescimento microbiano, atrasar reações de oxidação e o brunzimento enzimático. Seu objetivo principal é prolongar a vida útil do produto e manter a qualidade por meio da alteração da composição dos gáses, sendo amplamente utilizado em áreas como alimentos, medicina e indústria.