Una máquina de atmósfera modificada es un equipo industrial que regula activamente el entorno gaseoso dentro del envase (como la proporción de oxígeno, dióxido de carbono, nitrógeno, etc.) para inhibir el crecimiento microbiano, retrasar las reacciones de oxidación y el pardeamiento enzimático. Su objetivo principal es prolongar la vida útil del producto y mantener la calidad cambiando la composición de gases, y se utiliza ampliamente en campos como la alimentación, la medicina y la industria.